忌廉芝士呑拿魚焗釀大蘑菇
基本上甚麼東西釀進大蘑菇都好吃，
但暫時我還是最愛這個改良自 Pumpkin Jojo的食譜，
香濃又不過膩。
蘑菇可以一早釀好，
宴客時用10分鐘焗好便可上桌，
還可以優雅地和客人把酒談天呢～
更多食譜請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
但暫時我還是最愛這個改良自 Pumpkin Jojo的食譜，
香濃又不過膩。
蘑菇可以一早釀好，
宴客時用10分鐘焗好便可上桌，
還可以優雅地和客人把酒談天呢～
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1大蘑菇不可用水洗。用手指把蘑菇椗輕輕一轉，便可原粒拔走。然後再用乾廚房紙輕輕抹乾淨就可以了。
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2將忌廉芝士磚放在碗中，按壓至軟身，用牛油刀薄薄塗滿蘑菇內部。將原罐呑拿魚連油倒出，攪碎。加鹽、黑椒、刁草拌勻。釀入大蘑菇直至所有忌廉芝士被覆蓋。
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3在呑拿魚上擠上美乃滋，輕輕塗匀。撒上香芹碎。焗爐預熱220度，焗約10分鐘至蘑菇軟身。
TIPS
1. 呑拿魚裡的油會滲進大蘑菇，令蘑菇烤焗時更香，亦可以省卻烤蘑菇時下油的步驟。
2. 如果你和我一樣買到「Sea Salt and Cracked Pepper Tuna in Oil」那基本上可以連調味的工序也省下來，加點香草和美乃滋便搞定了。
3. 我曾經很貪心的把芝士、呑拿魚都釀得滿滿的，以為越多便越好。結果餡料比蘑菇本身還厚，連蘑菇味都吃不到，所以切忌貪心哦。
2. 如果你和我一樣買到「Sea Salt and Cracked Pepper Tuna in Oil」那基本上可以連調味的工序也省下來，加點香草和美乃滋便搞定了。
3. 我曾經很貪心的把芝士、呑拿魚都釀得滿滿的，以為越多便越好。結果餡料比蘑菇本身還厚，連蘑菇味都吃不到，所以切忌貪心哦。
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