【終極版電子鍋番茄飯:台式番茄野菇肉燥燉飯】家裡剩下的滷汁千萬別丟呀
2015 年 10 月 07 日發佈
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想必大家都聽過一道很夯的電子鍋料理：番茄飯
在電子鍋的內鍋裡放入整顆番茄後,煮出來就是一整鍋的番茄飯
今天突發奇想,運用相同的概念,做出了這道簡單上手卻極致美味的【台式番茄野菇肉燥燉飯】
以滷汁當基底,取代鍋內的水,讓燉飯吃起來更加濃郁入味
相信大家都跟我有相同的經驗,常常家裡燉煮的滷雞翅,或是滷排骨,肉都吃光了,但精華滷汁總是覺得丟掉了很可惜
而這就是一道善以利用滷汁的好吃料理^^希望你們會喜歡
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 霜降黑蠔菇 依個人喜好
- 絞肉 一盒
- 米酒 一湯匙(15ml)
- 醬油 一湯匙(15ml)
- 紅砂糖 半湯匙(7.5ml)
- 滷汁 2杯(煮米杯)
- 水 四分之一杯(煮米杯)
- 米 2.5杯(煮米杯)
- 牛番茄 3顆
- 鹽 1.5小茶匙(5ml
-
1
取一小碗將絞肉/米酒/醬油/紅砂糖全部加進去後醃製約20分鐘
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2
將米和黑蠔菇分別洗乾淨
-
3
取一電子鍋內內鍋,將洗乾淨的米放進去後,加進2盒滷汁和四分之一盒水
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4
接著繼續放入剩下所有的食材
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5
等電子鍋跳起來,再悶個10分鐘後,均勻攪拌即可上桌摟!