花甲蒸蛋 2015 年 10 月 05 日發佈 LoveKellyKitchen 列印 2 22 5382 請稍等. 請稍等. 成日食蒸水蛋悶悶地，不如試下落d花甲，既鮮甜又好味，今晚都不防試試！ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 花甲 (少於半斤） 14隻 雞蛋 2隻 清雞湯 250ml 薑 1片 蔥 少許 1將花甲用滾水加薑片，煮至花甲開囗，放進碟內備用； 2蛋加清雞湯潑均，蛋醬用篩篩過倒進放花甲碟內，放進蒸爐蒸8分鐘/鑊水滾大火蒸8分鐘即可 TIPS 花甲買返來要放入水內浸2-3小時，水要加1茶匙鹽同埋放一支鐵匙羹，咁花甲就會吐沙吐得乾淨
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