法國香草蝸牛焗薯蓉
最近於hktvmall網上購物平台中買了這款法國香草蝸牛食材,於是就整了這個菜式,蝸牛是已經醃好,十分方便,只是加了薯蓉去焗8-10分鍾,就成為一款美味菜式了.....家人都讚不絕口,日後都會經常整這款餸的...
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1薯仔洗淨去皮切片後,用大火蒸15-20分鐘待淋
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2當薯仔蒸淋身後,放入牛油及海鹽,襯熱將薯仔壓成蓉於牛油及鹽上,利用薯仔熱力將牛油及海鹽溶解,拌勻
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3倒入牛奶拌勻,加牛奶是令薯蓉更滑身
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4將薯蓉放入可以入焗爐的碟內,再將法國香草蝸牛排於薯蓉上(亦可以將薯蓉放入唧花袋唧出薯蓉花,會更美觀)
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5焗爐預熱230度8分鐘,將薯蓉放入焗爐焗8-10分鐘即可(時間方面是因應個別焗爐而定)
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