牛奶紅豆小餐包 2015 年 09 月 18 日發佈 花媽甜心派 列印 0 3 1333 請稍等. 請稍等. 小時候最愛的紅豆麵包,縮小版紅豆小餐包 自己動手做, 健康少油又吃的到滿滿的紅豆餡喔 食材 (9人以上) 1小時以上 食材 高筋麵粉 330克 細砂糖 50克 鹽巴 5克 快速乾酵母 6克 全蛋 25克 牛奶 200cc 紅豆餡 適量 1將所有材料放入攪拌缸中(或是麵包機中)以慢速均勻攪拌 若是麵包機按麵糰製作即可 2取出麵糰後分割成每個50克的小麵糰, 手指壓小麵糰煸,手掌推回,再將麵糰收回,完成滾圓~蓋上濕布靜置鬆弛10-15分 3將紅豆餡包入壓扁的麵皮上~可買市售的紅豆餡或是自己做喔 4將整形好的紅豆麵包排列在烤盤上~做最後發酵,等發酵至一倍大後表面沾少許黑芝麻裝飾,再放入預熱好的烤箱以上200度/下180度烤約15-20分 5取出烤好的紅豆麵包.表面塗一層融化奶油可保持光亮不會乾皺喔 TIPS 取出烤好的紅豆麵包.表面塗一層融化奶油可保持光亮不會乾皺喔
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