柚子蜜雞扒
花師奶很喜歡吃雞,特別是新鮮雞滑嫩的質感及其肉香,真的百吃不厭,但現在禽流感嚴重,不是殺雞就是雞價昂貴,故唯有轉吃冰鮮雞。不過,冰鮮雞的口感及味道始終比不上新鮮雞,如果要學電視廣告用雞粉去醃,去除腥味,亦不太健康,故花師奶喜用柚子蜜來醃雞扒,這方法不但能蓋過雪雞的冷藏味,而且香氣清新,味道醒胃,好吃非常!
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