花雕鹹雞脾【今晚食乜撚手小菜】

2015 年 08 月 15 日發佈 列印
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我喜歡用四季雞粉， 用佢醃完的雞蒸後皮滑肉嫩， 加埋花雕， 蒸完D雞汁超香用嚟撈飯更一流。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 鮮雞脾2隻 （$36）
  • 四季雞粉半包
  • 花雕酒2湯匙（後下）
  • 1

    雞脾切去多餘的油份， 洗淨抹乾, 下小半包四季鹽焗雞粉， 用手塗勻， 至少3小時至入味

  • 2

    臨蒸用2湯匙花雕塗抹在雞脾上， 連汁液一拼轉到碟上， 用差將雞脾稍為架起

  • 3

    放入蒸爐蒸20分鐘， 取出待5分鐘再暫件便完成。

  • 4

    註： 雞粉份量及蒸的時間按雞脾大小自行調節。

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