油焖虾 2015 年 08 月 14 日發佈 列印 5 14 6077 吮手指科理,简单又好吃的油焖虾。 食材 (5-6人) 30分鐘內 食材 中虾 500g 薑蓉 10g 蒜片 4瓣 生粉(corn starch) 1茶匙 胡椒粉 少许 调味料 生抽 1湯匙半 老抽 1茶匙 蕃茄醤 2湯匙 黑醋 1湯匙 糖 1湯匙 绍兴酒 1湯匙 1 虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须,建议用刀给下开背,挑出虾腺。开背的虾会更加入味(我赶吋间,没开背) 2 虾放生粉和胡椒粉捞匀备用。热油放入处理好的虾,中火煎至一面变红后,再煎另一面。煎大约四成熟。 3 把虾弄去一旁,爆香薑蓉和蒜片,放入所有调味料炒匀。 4 加入少量清水,盖上盖子适当小焖片刻,待汤汁减少,大火收汁即可盛出 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 薑蓉 黑醋 蒜片 老抽 生抽 油焖虾 推薦資訊