魔法唧花曲奇
2015 年 08 月 11 日發佈 BigMiniCook
列印
同一個食譜，同一個花嘴，唧出不同的扭花，加上小小的點綴就有不同的效果。 其實，所有讓人吃了有幸福感覺的甜點所用的魔法都是…心意，就好像Minicook這個禮拜給嫲嫲做的曲奇一样…曲奇雖小，但件件都系真心真意。
-
1牛油和糖霜先用膠刮刀輕輕拌勻，再用打蛋器打起至奶白色 （用高速大約兩分鐘）
-
2加入雞蛋，繼續打至鬆軟狀。(用高速大約1/2~1分鐘)
-
3分兩/三次篩入麵粉，用膠刮刀慢慢拌勻成麵糰即可，不適合攪拌太久，太久會導致麵糰起筋。
-
4將唧咀放入唧袋內，然後將麵糰放入唧袋內，輕壓唧袋。在焗盤鋪上牛油紙，隨意唧出所需形狀，然後才裝飾。若要加果仁：麵糰唧出花紋後，放一粒果仁在唧花上面 （我選用了榛子）一起焗。
-
5放入預熱180℃的焗爐內，焗約15分鐘至金黃色。【加果醬的方法：放在已焗至金黃色的曲奇中央，放回預熱的焗爐內，焗約 3~5分鐘。】【朱古力裝飾：待曲奇放涼後，溶一些朱古力，在曲奇上唧上自己喜好的圖案。】
-
6曲奇出爐後，留待焗盤上定形約1~2分鐘，再轉去鐵網架上散熱，待完全放涼後立刻放入密實盒內儲存。
TIPS
曲奇餅若感覺到疏氣了，不如之前鬆化的話，這時， 可放入焗爐，用低溫焗約5分鐘，待水份抽乾後，曲奇變回鬆脆。
![[4K影片] Butter Cookies 牛油曲奇/唧花曲奇](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202406/26/x162607-1717514755_thumb.jpg___101_74.pagespeed.ic.LfzpmaeSdt.jpg "[4K影片] Butter Cookies 牛油曲奇/唧花曲奇")
討論 共 1 個回覆，最新回覆於 9 年前。