蕃薯丸

2015 年 08 月 10 日發佈 列印
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小時候走夜市愛吃的小吃之一，粒粒金黃的蕃薯丸，熱吃外皮脆，裏軟而Q,但冷了也一樣好吃，自製的可放多多的蕃薯，不會偷工減料又衛生。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 蕃薯（地瓜） 375克
  • 糖粉 50-90克
  • 糯米粉 45g
  • 粘米粉【在來米粉】 55g
  • 1

    首先把蕃薯（地瓜）蒸熟/烤熟，壓成泥待用。

  • 2

    糯米粉，粘米粉和糖粉混合篩過，加入薯泥，用手搓均勻。（手要洗干淨哦！！）糖粉份量依個人喜好和蕃薯甜度而定。

  • 3

    然後取出少許搓成圓型待用。

  • 4

  • 5

    大火熱油，小火把蕃薯（地瓜）至呈現金黃色即可

  • 6

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