《咖啡朱古力脆脆戚風造型杯子蛋糕》

Name: 《咖啡朱古力脆脆戚風造型杯子蛋糕》
Yield: 3-4人
Ingredients: 3個(大) 1)雞蛋; 50g 2)低筋麵粉; 30ml 3)橄欖油; 40g 4)朱古力奶or牛奶; 15g(加入蛋黄拌勻 5)砂糖; 20g(加入蛋白內打 6)砂糖; 1湯匙 7)無甜味咖啡粉; 2至3湯匙 8)熱滾水; 適量 9)OREO餅乾; 數粒(1分為2) 10)花生; 適量 11)朱古力脆脆醬; 適量 12)朱古力粒

2015 年 08 月 07 日發佈列印

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(份量大約可以整到12個細cupcake)
食譜by感恩.分享handmade
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蛋糕體材料: (1)-(8)
造型材料: (9)-(12)

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 1)雞蛋 3個(大)
- 2)低筋麵粉 50g
- 3)橄欖油 30ml
- 4)朱古力奶or牛奶 40g
- 5)砂糖 15g(加入蛋黄拌勻
- 6)砂糖 20g(加入蛋白內打
- 7)無甜味咖啡粉 1湯匙
- 8)熱滾水 2至3湯匙
- 9)OREO餅乾適量
- 10)花生數粒(1分為2)
- 11)朱古力脆脆醬適量
- 12)朱古力粒適量

1蛋糕體做法: A)首先將(7)加(8)，拌勻後放涼~備用。
2B)用2個大器皿，將雞蛋，分開蛋白和蛋黄先。
3C)用手打蛋器去拌勻蛋黃，再加入(5)即15g砂糖、(3)橄欖油、(4)牛奶、(A)咖啡，一起拌勻，之後再篩入(2)低筋粉，拌勻後~備用。
4D)用電動打蛋器去打蛋白，加(6)砂糖20g，要分2次加入蛋白到打，打到硬性發泡。
5E)把3分1蛋白，放入蛋黄粉糊到，用膠刮用切拌方式去拌勻後，再將所有蛋黄粉糊一次過，倒入去蛋白到，又用切拌方式去拌勻。
6F)平均分在cupcake杯子或分在焗盆內的紙托上面去焗，大約7分滿到，放入去預咗熱嘅焗爐中層，用上下火160度，大約焗25分鐘，之後帶上手套，蛋糕出爐後立即攞起盆蛋糕，由高處凳幾下來防下榻，之後等待蛋糕完全放涼。(每家焗爐温度會有差距，請自己用眼或用牙籤去測試蛋糕熟唔熟透喔)。
7造型做法: 1)把放涼後的蛋糕，面上搽上少許又適量的朱古力脆脆醬。 2)將餅乾一個分開2塊，分完會變成，一邊會有白色忌廉餡的，將餅乾反轉後，白色向上面，之後貼上蛋糕上面，是扮大眼圈呀，整完2隻後，另將一邊冇餡的餅乾，再切開2小塊，貼上去扮眼眉毛的，之後用朱古力粒去扮眼睛眼珠，之後加上半粒花生扮鼻子，完成喇，立即食得喇。