炸醬肉絲【今晚食乜撚手小菜】
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1先把柳梅用豉油，糖各一茶匙撈勻， 再落一湯匙油撈勻醃十五分鐘 -
2熱油鑊，下蒜蓉爆香，下肉炒至轉色 加入海鮮醬及辣豆瓣醬，快炒 把餘下汁料撈勻，倒入鑊內，滾後轉中小火冚蓋煮十分鐘，途中留意會否燶或痴底 -
3試味，太濃可加水，咸就加糖，辣可加海鮮醬， 最後用兩茶匙生粉一湯匙水，大火埋芡。 煮起顏色會偏啡，稍涼後會偏啡紅。 -
4拌麵食是不錯的選擇， 也可以送飯，送粥=)
TIPS
今晚食乜撚手小菜創意食譜活動-> http://cook1cook.com/event/hkd40
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