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炸醬肉絲【今晚食乜撚手小菜】

2015 年 08 月 07 日發佈 Coffee Tsang 列印
炸醬肉絲【今晚食乜撚手小菜】
  • 5
  • 37
  • 8918
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炸醬麵相信大家都食過
其實自己整,一啲都唔難
撈麵,送粥,送飯都得添=)

食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 柳梅豬肉切絲 廿蚊
    • 海鮮醬,辣豆瓣醬 各三湯匙
    • 蒜蓉 一茶匙
    • 醋 三茶匙
    • 糖 兩茶匙
    • 豉油 一茶匙
    • 水 半飯碗
  • step1: 先把柳梅用豉油,糖各一茶匙撈勻,
再落一湯匙油撈勻醃十五分鐘
    1先把柳梅用豉油,糖各一茶匙撈勻, 再落一湯匙油撈勻醃十五分鐘
  • step2: 熱油鑊,下蒜蓉爆香,下肉炒至轉色

加入海鮮醬及辣豆瓣醬,快炒

把餘下汁料撈勻,倒入鑊內,滾後轉中小火冚蓋煮十分鐘,途中留意會否燶或痴底
    2熱油鑊,下蒜蓉爆香,下肉炒至轉色 加入海鮮醬及辣豆瓣醬,快炒 把餘下汁料撈勻,倒入鑊內,滾後轉中小火冚蓋煮十分鐘,途中留意會否燶或痴底
  • step3: 試味,太濃可加水,咸就加糖,辣可加海鮮醬,

最後用兩茶匙生粉一湯匙水,大火埋芡。

煮起顏色會偏啡,稍涼後會偏啡紅。
    3試味,太濃可加水,咸就加糖,辣可加海鮮醬, 最後用兩茶匙生粉一湯匙水,大火埋芡。 煮起顏色會偏啡,稍涼後會偏啡紅。
  • step4: 拌麵食是不錯的選擇,
也可以送飯,送粥=)
    4拌麵食是不錯的選擇, 也可以送飯,送粥=)
TIPS
今晚食乜撚手小菜創意食譜活動-> http://cook1cook.com/event/hkd40

Tags:

  • 炸
  • 蒜蓉
  • 豉油
  • 肉絲
  • 小菜
  • 炸醬
  • 今晚食乜撚手小菜
  • 今晚食乜

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