香辣豆瓣鮭魚
-
1洋蔥、黃甜椒切小丁,青蔥切成蒜珠、大蒜切碎備用。
-
2熱鍋放入橄欖油與洋蔥、甜椒,小火慢炒約3分鐘,炒到洋蔥、黃椒軟透香甜。
-
3放入蒜末,小火翻炒一分鐘,再放入辣豆瓣醬、醬油炒香約3分鐘,控制好火侯,避免焦底。
-
4醬料炒香後倒入一杯高湯或水,煮至沸騰後,放入魚片蓋上鍋蓋煮5分鐘。
-
5魚肉煮熟透後,先小心盛起放入盤內,讓湯汁繼續烹煮,轉中火稍微收乾湯汁水量,嚐試湯汁味道,可適量加入鹽。
-
6放入青蔥、辣椒快速拌煮1分鐘,將醬料淋在魚肉上面,即完成。
討論 暫時沒有留言。