麥香蜂蜜牛油鬆餅

2015 年 07 月 28 日發佈 列印
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這個超香,麥香、honey、牛油三種味道一齊鑽入鼻哥♪( ´▽`)。呢個似kfc的蜜糖鬆餅,但呢個香好多,又高纖。參考b&s食譜,但自己改左份量和用了yogurt!焗完外脆入面濕潤,一啲都唔乾,又易整,做早餐一流!溫馨提示⋯呢個會食上癮的!(◎_◎;)更多資訊可到https://www.facebook.com/Hkhomemade.foody

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 低粉 130-140 克 (留起10g粉,可能要後加每隻粉吸水度不同)
  • 粗粒全麥粉 60 克 發粉 2 茶匙
  • 鹽 少許 冰凍牛油 100 克
  • 蜂蜜 60 克 砂糖 20 克
  • plain yogurt 135 克
  • 1

    先把所有粉狀篩好後好拌勻(粗粒全麥粉難篩,所以我篩,5篩唔到直接倒進) 然後加入冰凍牛油,用Pastry cutter整成碎麵包糠狀,麵粉和牛油完全混合。

  • 2

    把yogurt ,honey,糖拌好,加入麵包糠入面用spatula拌匀。 一混合好,沒有粉粒即刻停手。mixture會有係似黏黏,但又唔係黏得好過份。如果太濕,就篩番d低粉落去,再拌匀。

  • 3

    用ice cream scooper scoop (我是1TBSP 1 SCOOP)上焗盤上,用預熱了200度的焗爐焗10分鐘(每人焗爐脾氣不同~),然後轉220度焗多1—2分鐘上色(honey好易上色要eyeball住!),出爐後掃上蜜糖,閃閃令即可。

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