椒鹽豆腐粒粒

2015 年 07 月 28 日發佈 列印
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一口椒鹽豆腐粒粒 外皮脆脆 內裏嫩滑 吃不停呢!

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 豆腐 1磚
  • 麵粉 3匙
  • 豆粉 1匙
  • 蔥粒 適量
  • 蒜粒 適量
  • 椒鹽 少許
  • 1

    先將蔥段切粒，蒜切碎

  • 2

    先將豆腐切粒，用廚房紙印乾所有水份備用

  • 3

    在盆子中加入麵粉及豆粉混合，將豆腐粒加入，四邊也沾上粉，再撲走多餘的粉備用

  • 4

    中火燒熱2匙油在平底鍋子中，加入豆腐粒煎分半鐘，再反轉另一邊

  • 5

    煎至2面也金黃色上碟備用

  • 6

    另一鍋子加熱，中火爆香蒜蓉快炒(若喜歡辣，可於此步加入辣椒粒)，加入豆腐粒輕身炒勻再加入蔥粒，灑上椒鹽即成

  • 7

    伴上芫荽吃中和椒鹽咸味，口味也佳

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