涼瓜鹹酸菜黃豆排骨湯
2015 年 07 月 22 日發佈
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近日雨下得大, 天氣稍為涼了一點, 但明日係大暑, 除了冬瓜湯可消消暑外, 也可考慮做個涼瓜酸菜黃豆排骨湯, 此湯水是地道的潮州美食, 有菜有肉之餘, 又可視為一個餸又或者係一個湯, 芊如和家入都很喜歡這度菜式; 而涼瓜同鹹酸菜能清熱解毒和降血脂, 湯料中亦加入黃豆可中和涼瓜的寒涼, 很適合一家大細於此季節飲用; 味道方面一定比起外面的酒樓好, 因為材料10足又無味精
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 潮州鹹酸菜 0.5個
- 涼瓜(雷公鑿) 2個
- 黃豆 約4兩
- 豬骨 1斤
- 調味料
- 海鹽 適量
- 胡椒粉 適量
