薑蔥炒蟹
2015 年 07 月 14 日發佈
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出面食蟹好貴，細細一碟都2、3百蚊！自己係屋企煮，其實好容易，連埋斬蟹都係1個鐘內搞掂，價錢平啲又食得安心啲。請Like以下專頁時刻收到最新食譜： www.facebook.com/cherrybeecooking
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 羔蟹 2隻
- 蒜蓉 1 湯匙
- 薑 3片
- 蔥 適量
- 紹酒 1 湯匙
- 蠔油 1 湯匙
- 豉油 2 茶匙
- 水 200ml
- 盬 適量
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1
拍薑，蔥切段
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2
預熱鑊 (我用staub 24cm nike合蓋中火下油預熱5分鐘) ，中火爆香薑、蒜蓉及蔥
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3
落蟹炒至變色，約2分鐘，在鑊邊灑入紹酒，炒1分鐘
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4
期間蠔油、豉油、 雞粉、鹽及水拌勻，加入鑊中， 滾起後轉小火加蓋焗10分鐘