蒜香魚露炸雞全翼 2015 年 07 月 12 日發佈 Elaine袁太廚房 列印 2 11 7734 請稍等. 請稍等. 前日屋企整棵樓宇進行電力檢查工作 , 冰箱的食物又應該如何處置 ??? 見冰箱還有幾隻雞全翼 , 一於消滅埋佢 , 簡單用基本野醃下佢 , 再放入鑊煎或者油鑊炸 , 睇開袁太Blog的朋友都估到 , 我一定會開鑊炸呢 , 炸到金金黃黃的雞雞我就最喜歡食 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 雞全翼 8隻 蒜蓉 6粒 乾蔥頭 醃料 魚露 2湯匙 老抽 糖 麻油 生粉 酒 1蒜蓉 , 乾蔥頭去衣剁成蓉 2雞全翼用廚剪剪成三段 (雞槌 , 雞中翼及雞翼 即買 尖) , 洗淨抹乾水份放入大碗內 3加入乾蔥蓉 , 蒜蓉及醃料拌勻醃2小時 4煲內加入油燒滾 (油的份量蓋過雞面就可) , 逐一放入雞槌 , 雞中翼及雞翼 即買 尖用慢火炸至微黃色 5盛起放在廚紙上靜待10分鐘 610分鐘後將雞雞回油鑊用中火慢慢炸至金黃色 7盛起放在廚紙吸取過多油份 , 逐一放上碟即可
![[蒸 + 炸] 五香魚露雞翼](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/76/14/5155214526853397614_thumb.jpg___101_74 "[蒸 + 炸] 五香魚露雞翼")
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