蒜香魚露炸雞全翼

2015 年 07 月 12 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
蒜香魚露炸雞全翼
  • 2
  • 11
  • 7988
請稍等.
前日屋企整棵樓宇進行電力檢查工作 , 冰箱的食物又應該如何處置 ??? 見冰箱還有幾隻雞全翼 , 一於消滅埋佢 , 簡單用基本野醃下佢 , 再放入鑊煎或者油鑊炸 , 睇開袁太Blog的朋友都估到 , 我一定會開鑊炸呢 , 炸到金金黃黃的雞雞我就最喜歡食


食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 雞全翼 8隻
    • 蒜蓉 6粒
    • 乾蔥頭
    • 醃料
    • 魚露 2湯匙
    • 老抽
    • 糖
    • 麻油
    • 生粉
    • 酒
  • step1: 蒜蓉 , 乾蔥頭去衣剁成蓉
    1蒜蓉 , 乾蔥頭去衣剁成蓉
  • step2: 雞全翼用廚剪剪成三段 (雞槌 , 雞中翼及<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 尖) , 洗淨抹乾水份放入大碗內
    2雞全翼用廚剪剪成三段 (雞槌 , 雞中翼及雞翼 即買 尖) , 洗淨抹乾水份放入大碗內
  • step3: 加入乾蔥蓉 , 蒜蓉及<span class="group_2">醃料</span>拌勻醃2小時
    3加入乾蔥蓉 , 蒜蓉及醃料拌勻醃2小時
  • step4: 煲內加入油燒滾 (油的份量蓋過雞面就可) , 逐一放入雞槌 , 雞中翼及<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 尖用慢火炸至微黃色
    4煲內加入油燒滾 (油的份量蓋過雞面就可) , 逐一放入雞槌 , 雞中翼及雞翼 即買 尖用慢火炸至微黃色
  • step5: 盛起放在廚紙上靜待10分鐘
    5盛起放在廚紙上靜待10分鐘
  • step6: 10分鐘後將雞雞回油鑊用中火慢慢炸至金黃色
    610分鐘後將雞雞回油鑊用中火慢慢炸至金黃色
  • step7: 盛起放在廚紙吸取過多油份 , 逐一放上碟即可
    7盛起放在廚紙吸取過多油份 , 逐一放上碟即可

Tags:

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答
Elaine袁太廚房
殿堂廚師

品牌專區更多

相關食譜

相關文章

熱門Tags