法式小法包
2015 年 07 月 11 日發佈
列印
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 高筋粉 300克
- 低筋粉 80克
- 糖 10克
- 鹽 4克
- 水 225克
- 酵母 4.5克
- 橄欖油 10克
-
1
酵母,糖,鹽,橄欖油,水,高筋粉,低筋粉放入廚師機打15分鐘
-
2
15分鐘後包上保鮮紙發酵45分鐘
-
3
取出分割，鬆弛15分鐘
-
4
搓成長條形再進行第二次發酵30-45分鐘
-
5
第二次完發酵後的麵團上畫三刀噴水。
-
6
以230度烤25~27分鐘。
酵母,糖,鹽,橄欖油,水,高筋粉,低筋粉放入廚師機打15分鐘
15分鐘後包上保鮮紙發酵45分鐘
取出分割，鬆弛15分鐘
搓成長條形再進行第二次發酵30-45分鐘
第二次完發酵後的麵團上畫三刀噴水。
以230度烤25~27分鐘。