金菇京蔥炒肥牛 2015 年 07 月 06 日發佈 JanJankitchen 列印 7 12 2937 請稍等. 請稍等. 十分鐘家常菜，快、靚、正！ 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 肥牛 1包 乾蔥頭 1粒 (切片) 京蔥 1段 (切絲) 薑 1片 醃料: ------ 醬油、糖、胡椒粉 各少許 薑米、麻油、生粉 各少許 1金菇切去尾部洗淨瀝乾水。京蔥切絲、乾蔥頭切片。肥牛加醃料醃15分鐘。 2下油爆香一片薑，輕炒金菇，主要去除一點草青味，撈起隔去水分備用。 3同鍋熱鍋下油，爆香乾蔥及京蔥，下牛肉大火快炒，最好用筷子協助翻鬆牛肉來炒至7成熟，加入金菇同炒一會，下生粉水埋芡即成。
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