彩繪熊仔海綿蛋糕
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 彩繪材料 牛油 120gm
- 糖霜 80gm
- 旦白 一隻
- 低筋面粉 100gm
- 色素（必需有黑色圍邊） 視乎所揀選之圖案而定
- 原味海綿旦糕：
- 全旦 二隻
- 砂糖 40gm
- 室溫牛奶 15ml
- 菜油 10ml
- 低筋面粉 44gm
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1
預備六吋活動模，及一張直徑為六吋的圓形牛油紙墊底。（只需預備墊底牛油紙，不需圍邊）
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2
預備一張心儀的圖案作為圖稿用，圖案不要太復雜及太仔細，簡單圖案會靚ｄ架！！（切記不要大過活動模六吋直徑底部便可）
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3
牛油室温中放軟，（至輕壓有手指印便可），加入糖霜中打發至均勻。
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4
加入旦白，以高速打勻，然後加入面粉，以膠刮輕手混合至無粒粒。
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5
根據所揀的圖案，將以上的彩繪材料分開若干份，其中一份必需係黑色，用作圍邊用，其餘則按照圖案加入合適的色素，入唧袋，剪開袋口。（除大幅度需着色的部份外，唧袋不要剪太大，否則會畫得不夠仔細）
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6
將揀選的圖案放底部，牛油紙放面，透出圖案就能輕易畫出美美圖案了！！ 先用黑色將所有線條圍邊，然後將其他頻色再填滿圖案 。 移去圖案，將牛油紙放在活動模底部，待一會做好海綿旦糕後可以一併送爐焗。
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7
再預備海綿旦糕 ： 低筋粉過篩，備用 將蛋、砂糖放內盆內，座熱水，用蛋拂不停攪拌至溫度40ﾟC，將盆移離熱水，用電動打蛋器打以快速打至起泡，濃稠。
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8
加入已過篩粉類，以膠刮輕混合，再加入牛奶及菜油拌勻 倒入模中，記住輕手，以免圖案會被破壞！！ 面糊倒入蛋糕模後，在桌上敲二三下，然後放入焗爐，以１６０度焗約２０－２５分鐘或至熟透。
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9
出爐後倒扣旦糕至放涼，取出並反轉旦糕，撕掉牛油紙，美美圖案即時展現！！！！＾＾
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10
完成！
