[豬扒兩食] 乾煎豬扒 , 吉列豬扒
2015 年 06 月 12 日發佈 Elaine袁太廚房
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![[豬扒兩食] 乾煎豬扒 , 吉列豬扒](https://img.cook1cook.com/upload/cover/93/63/5155214341004719363.jpg)
當醃好豬扒 , 又覺得份量好似好多 , 用來乾煎未免太大碟 , 所以袁太將一半份量豬扒抽起 , 沾上麵粉 , 蛋液 , 麵包糠 , 放入油鑊炸成吉列豬扒 , 做成豬扒兩食 , 乾煎豬扒就咁煎雖然好味 , 但我還是喜愛吉列豬扒多一些
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/06/blog-post_12.html
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1將豬扒兩面拍鬆後切細塊 , 加入醃料拌勻醃2小時至入味 -
2當豬扒醃好後 , 將一半豬扒取出另放上碟 -
3逐一沾上麵粉 >> 蛋液 >> 麵包糠 , 蓋上保鮮紙後放入雪櫃冷藏1小時 -
4燒紅油鑊 , 將豬扒放入用慢火慢慢炸成金黃色 -
5盛起放在廚紙上吸取油份 -
6另燒紅鑊 , 將醃好的豬扒放入鑊用中火煎至兩面金黃色即可 (吉列豬扒食時可配沙律醬一同進食)
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