蕎麥冷麵定食 （茶香蒸野菜）
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 蕎麥麵 1束
- 日本南瓜 1/8份
- 醃漬蘿蔔 數片
- 醃漬牛蒡 1小條
- 秋葵 1條
- 蒟蒻(白／黑) 數片
- 鮮淮山 1/4條
- 本菇 適量
- 柚子醋 適量
- 芥末 適量
- 菇粉 半小匙
- 香片茶包 4小包 (optio
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1
滾水放鹽灼熟秋葵取出切片備用，煮蕎麥麵，熟透後取出沖涼水，放入冰箱，
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2
鮮淮山去皮，放入滾水氽水，撈起；
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3
隔水大火蒸南瓜、鮮淮山、本菇、蒟蒻，約15分鐘熟透，（我放了四個香片茶包入滾水大火蒸蔬菜，聞到陣陣茶香
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4
南瓜趁熱刮肉壓成蓉，搓圓球放入碗內，待涼，
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5
鮮淮山、蒟蒻切片，醃漬蘿蔔、牛蒡切好、本菇灑半小匙菇粉，蔬菜擺盤上碟，
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6
蕎麥面從冰箱拿出，淋上柚子醋加芥末享用！