沖繩黑糖cream brûlée
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1預備淡忌廉、牛奶、雞蛋黃。
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2把蛋黃加入白砂糖攪勻
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3淡奶油加入牛奶用慢火煮微泡，然後關爐。 把蛋黃漿倒入牛奶淡奶油內攪勻放涼。
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4用蛋奶漿過篩後倒入小碗內，再把大盤器皿加入水，然後把小碗放上。放入已預熱爐內，150度上下火焗30分鐘。
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5焗好後放涼，放入雪櫃雪30分鐘，食的時候加上黑糖在表面，用食用火熗燒少少焦，表面呈現脆脆地，便0K！
TIPS
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