胡椒茄子雞 2015 年 06 月 07 日發佈 卷一廚房 列印 1 1 530 請稍等. 請稍等. 黑胡椒在印度是草藥, 具有解毒,止嘔止痛功效, 其强烈刺激的味道，使用少许黑胡椒就能達到很好的治療效用。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 雞脾 2隻 洋葱 1個 茄子 1條 甘荀 1條 白熟芝麻 少許 黑胡椒粒 少許 1雞脾去皮用清水洗淨, 用乾布或廚房紙完全吸乾水份, 切件, 用鹽 , 白胡椒, 紹興酒, 黄糖醃1小時或以上或過夜 2洋葱去皮切塊, 茄子切條狀或塊狀, 甘荀切形狀 3熱鍋少油 下洋葱炒香, 把醃好雞件入鍋併炒 ; 倒入適量熱水或清湯, 放入甘荀, 上蓋大火煮至滾起, 放入黑胡椒粒及白熟芝麻,茄子,以慢火上蓋煮20分鐘,熄火焗5分鐘 完成
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(食譜三：黑胡椒紙包雞)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/22/x171527-1631082166_1.jpg___101_53.pagespeed.ic.jtQtv193Iw.jpg)
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