鮮茄雜菌湯通粉
2015 年 06 月 04 日發佈
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一碗麵或粉好食與否，除了麵的質感之外，湯底都非常重要。 如果時間許可，cici 會用新鮮食材製造湯底，蕃茄湯底便是其一個。 這個湯底不需要用茄膏都可以煮出濃郁的蕃茄湯底。
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 蕃茄 2個
- 洋蔥 1/2個
- 甘筍仔 6條
- 秀珍菇 少許
- 蘑菇 少許
- 海鮮菇 少許
- 雞肶菇 少許
- 通粉 100克
- 蒜頭 1個
- 乾蔥 1個
- 沸水 600毫升
- 調味料:
- 鹽 適量
-
1
蕃茄洗淨，去蒂，切小粒，備用。
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2
洋蔥撕去外皮，切條; 甘筍仔洗淨，備用。
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3
菇類用濕的廚房紙抹去表面污垢，切片。
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4
蒜頭、 乾蔥頭切碎。
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5
燒熱油鑊，下蕃茄、 洋蔥炒至軟身，倒入蒜蓉、 乾蔥蓉和甘筍仔炒至香。
-
6
將沸水倒入煲，蓋上蓋用中火煲10分鐘。
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7
打開蓋，放入雜菌和通粉，蓋上蓋用中火煮5分鐘，加入調味料，即成。