金銀蒜粉絲蒸蝦

2015 年 05 月 27 日發佈 列印
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金銀蒜粉絲蒸蝦是用了炸蒜及蒜頭這兩種蒜去蒸蝦,金銀蒜配合了蝦是很惹味!加入了粉絲更能豐富這菜式的口感.....

食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 中蝦 14隻
  • 粉絲份量 隨意
  • 炸蒜 2湯匙半
  • 蒜頭 8粒

調味料:

  • 砂糖 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 1

    粉絲用水浸軟,隔去水份剪段待用

  • 2

    中蝦剪去鬚及腳,於蝦背切開兩邊(因蝦殼比較硬身,要用手按實蝦,小心手)然後去腸洗淨待用

  • 3

    蒜頭剁碎成蒜蓉,用油將炸蒜及蒜蓉爆香

  • 4

    將各調味料拌勻

  • 5

    先放粉絲於底部,再將蝦排上,調味料平均舖上蝦上,(圖中的菜是因為家中有幾條白菜仔,所以放入一齊蒸,可以不加菜)用大火蒸5分鍾即可

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