菠蘿京都肉 2015 年 05 月 25 日發佈 李媽媽樂廚 列印 2 7 2671 請稍等. 請稍等. 十五分鐘上桌下飯小菜。 只要到以下的Facebook專頁按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 材料: 豬梅頭肉 1磅 罐頭菠蘿 4片 洋葱 100g 蒜蓉 1湯匙 紅葱頭 2顆 醃料: 材料: 生抽 1.5湯匙 砂糖 1.5茶匙 胡椒粉 少許 麻油 半湯匙 粟粉 3茶匙 汁料: 浸菠蘿糖水 約90g 溫水 75g 砂糖 2.5湯匙 生抽 1湯匙 喼汁 1湯匙 茄汁 1湯匙 紅醋 1湯匙 紹酒 適量 粟粉水 適量 1梅頭肉洗淨抹乾後切厚片與醃料拌勻，醃少3小時。 2浸菠蘿糖水，溫水，砂糖，生抽，喼汁，茄汁和紅醋混合拌勻。 3用中火把梅頭肉炸熟，盛起瀝油。 4炒香蒜蓉，紅葱頭和洋葱後灒酒，再下步驟(2)大火煮至稍為濃稠。 5把步驟⑶回鑊及下菠蘿炒勻，最後加入粟粉水煮至收汁。
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