一鍋到底 - 雜菇蕃茄義大利麵【食平3D】

Name: 一鍋到底 - 雜菇蕃茄義大利麵 【食平3D】
Yield: 1-2人
Ingredients: 200 克 各種菇類; 半個 洋蔥; 2 瓣 大蒜; 50 克 甘筍; 200 克 spaghetti 義大利麵; 一罐 (411 克) 罐頭蕃茄粒; 2 茶匙 蕃茄醬; 350 毫升 水; 1/2 茶匙 鹽; 3 茶匙 糖; 少許 黑椒碎; 1 茶匙 新鮮百里香

2015 年 05 月 20 日發佈列印

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這種一鍋到底的意粉口味多變，但做法一樣方便，看看這個能不能給你什麼靈感吧！

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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 各種菇類 200 克
- 洋蔥半個
- 大蒜 2 瓣
- 甘筍 50 克
- spaghetti 義大利麵 200 克
- 汁料和調味
- 罐頭蕃茄粒一罐 (411 克)
- 蕃茄醬 2 茶匙
- 水 350 毫升
- 鹽 1/2 茶匙
- 糖 3 茶匙
- 黑椒碎少許
- 新鮮百里香 1 茶匙

1鮮菇，洋蔥及甘筍洗淨印乾切小方粒，蒜頭去衣去頭切碎
2開中火，鍋熱後下少許油，油熱後先下洋蔥及甘筍粒同炒約 3 - 4 分鐘至變軟身，洋蔥有香味
3下菇粒及大蒜多炒約 3 - 4 分鐘至菇類變軟身
4倒入所有汁料和調味，拌勻煮至滾起
5汁料滾起後，義大利麵由中間折斷成一半長度，放入同煮，蓋住，每隔 3 分鐘左右打開蓋子快速拌一拌均勻再蓋上
6煮至麵條成你喜歡的軟度即成
7這是罐頭蕃茄粒的樣子供參考

TIPS

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- 建議用罐頭蕃茄粒而非新鮮蕃茄，因為水份會比較容易預算
- 我用的義大利麵包裝指示是煮 11 分鐘，因這種做法比起用清水煮麵條會比較難煮熟，我下義大利麵後總共煮了 11 分鐘，大家需因應所用的麵條需要煮的時間來調整水份份量及煮的時間
- 我用了一點杏鮑菇，新鮮冬菇和本菇。大家可用自己喜歡的，建議採用耐煮一點的食材
- 我做的是無肉版本的，喜歡的可隨便加入肉類喔！