一鍋到底 - 雜菇蕃茄義大利麵 【食平3D】
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1鮮菇，洋蔥及甘筍洗淨印乾切小方粒，蒜頭去衣去頭切碎
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2開中火，鍋熱後下少許油，油熱後先下洋蔥及甘筍粒同炒約 3 - 4 分鐘至變軟身，洋蔥有香味
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3下菇粒及大蒜多炒約 3 - 4 分鐘至菇類變軟身
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4倒入所有汁料和調味 ，拌勻煮至滾起
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5汁料滾起後，義大利麵由中間折斷成一半長度，放入同煮，蓋住，每隔 3 分鐘左右打開蓋子快速拌一拌均勻再蓋上
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6煮至麵條成你喜歡的軟度即成
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7這是罐頭蕃茄粒的樣子供參考
TIPS
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- 建議用罐頭蕃茄粒而非新鮮蕃茄，因為水份會比較容易預算
- 我用的義大利麵包裝指示是煮 11 分鐘，因這種做法比起用清水煮麵條會比較難煮熟，我下義大利麵後總共煮了 11 分鐘，大家需因應所用的麵條需要煮的時間來調整水份份量及煮的時間
- 我用了一點杏鮑菇，新鮮冬菇和本菇。大家可用自己喜歡的，建議採用耐煮一點的食材
- 我做的是無肉版本的，喜歡的可隨便加入肉類喔！
- 建議用罐頭蕃茄粒而非新鮮蕃茄，因為水份會比較容易預算
- 我用的義大利麵包裝指示是煮 11 分鐘，因這種做法比起用清水煮麵條會比較難煮熟，我下義大利麵後總共煮了 11 分鐘，大家需因應所用的麵條需要煮的時間來調整水份份量及煮的時間
- 我用了一點杏鮑菇，新鮮冬菇和本菇。大家可用自己喜歡的，建議採用耐煮一點的食材
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![[食平3D第二集] 的簡單製法](https://img.cook1cook.com/php/2.0/images/cafe_default.jpg___101_53 "[食平3D第二集] 的簡單製法")
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