港式湯種雞尾包 2015 年 05 月 19 日發佈 列印 1 3 7933 參考Christine 做法。家人非常愛吃,不用落街買啦,自己整都得,鬆軟又富有牛油椰香。 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 湯種 100 克 水 90—100 毫升 奶粉 10 克 高筋麵粉 220 克 酵母 1 茶匙 糖 25 克 鹽 1 茶匙 餡料 橄欖油 90 克 椰絲 45 克 糖 40 克 低筋麵粉 30 克 奶粉 25 克 麵糊 低筋麵粉 35 克 牛油 40 克 糖 20 克 芝麻 適量 1 先將所有材料放進麵包機 ,除了橄欖油外,然後用搓包模式搓十五分鐘然後加入橄欖油,再搓三十至四十五分鐘, 直至見到薄膜形成。然後係溫暖地方發酵至兩倍大 2 然後排氣,分割成為8個相等的面團,將他們滾圓蓋上保鮮紙靜置二十分鐘 3 椰蓉饀全部用手搓成團,分成8等份長條形備用 4 麵團桿成楕圓形,放上饀料係中間 5 上下對摺按實。收口向下放上焗盤然後係溫暖地方發酵至兩倍大 6 然後掃上蛋漿把麵糊唧上左右二條,然後中間撒上芝麻,然後用預熱了180度的焗爐焗15分鐘即可 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 港式 湯 雞 湯種 雞尾包 雞尾 推薦資訊