榨菜粉絲九肚魚

2015 年 05 月 19 日發佈 列印
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做這菜時才發現家中缺冬菜,原來用榨菜也好吃，九肚魚和榨菜的質感一軟綿綿一爽脆，非常清新

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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 九肚魚 10條
  • 粉絲 適量
  • 薑 少許
  • 榨菜 隨意
  • 魚露 1茶匙
  • 白胡椒粉 隨意
  • 1

    九肚鱼去頭及内臟(亦可找魚販代勞)，洗淨及用廚房紙印乾水份

  • 2

    用温水浸軟粉絲，薑切粗絲，榨菜洗淨切絲，備用

  • 3

    把九肚魚切成長方型，排放在碟上，在魚身撒上薑和榨菜絲，及浸軟的粉絲，魚露

  • 4

    燒熱鍋中水，隔水蒸1O分鐘，食前加上白胡椒粉即成

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