黑芝麻腸仔卷【食平3D】

2015 年 05 月 18 日發佈列印

黑芝麻腸仔卷【食平3D】

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家中小朋友好喜歡食腸仔包,今次就加入D黑芝麻係就更加香可又有營養!!
http://josearfung.blogspot.hk/2015/05/blog-post_18.html

食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- 高筋麵粉 150G
- 低筋麵粉 20G
- 依士 1茶匙
- 糖 25G
- 水/奶 110G
- 牛油 10G
- 鹽少許
- 黑芝麻 2湯匙
- 腸仔 6條

11)將依士及糖加入水中待10分鐘
22)加入麵粉搓勻再加入牛油搓至薄膜, 最後加入黑芝麻搓勻, 發酵約60分鐘
33)麵團排氣, 分6份搓圓靜止10分鐘
44)麵團壓成長形卷入腸仔, 行第2次發酵約45-60分鐘, 面層掃少少蛋液
55)以180度焗15分鐘即可.

TIPS

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討論共 1 個回覆，最新回覆於 10 年前。

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依士=酵母？

於 10 年前