忌廉蘑菇湯

2015 年 05 月 14 日發佈 列印
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這個湯常在我家飯局中出現,快捷易做,熱飲凍飲佳宜。

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 啡菇 2大個(1.5隻切片
  • 白蘑菇或其他雜菇 2個(切片)
  • 清雞湯 125ml
  • 700ml
  • 洋葱 半個(切片)
  • 煙肉 2片(切幼片)
  • 紅葱頭切片 1粒(切片)
  • 牛油 20g
  • 麵粉 2湯匙
  • whipping cream鮮忌廉 適量
  • 牛奶 125ml
  • 1

    用橄欖油加牛油炒香洋葱,乾葱頭,煙肉後再加入菇炒香。 落菇後灑入面粉。 炒勻後加入雞湯,鮮奶,水和香葉 轉中細火煮20分鐘 放涼後拿走香葉放進攪拌機打碎 湯回鍋加入剩下蘑菇,whipping cream.再加入鹽和黑椒調味翻熱即成

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