忌廉蘑菇湯
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 啡菇 2大個(1.5隻切片
- 白蘑菇或其他雜菇 2個(切片)
- 清雞湯 125ml
- 水 700ml
- 洋葱 半個(切片)
- 煙肉 2片(切幼片)
- 紅葱頭切片 1粒(切片)
- 牛油 20g
- 麵粉 2湯匙
- whipping cream鮮忌廉 適量
- 牛奶 125ml
-
1
用橄欖油加牛油炒香洋葱，乾葱頭，煙肉後再加入菇炒香。 落菇後灑入面粉。 炒勻後加入雞湯，鮮奶，水和香葉 轉中細火煮20分鐘 放涼後拿走香葉放進攪拌機打碎 湯回鍋加入剩下蘑菇，whipping cream.再加入鹽和黑椒調味翻熱即成