New York Cheese Cake* 2015 年 05 月 05 日發佈 Shi Vian 列印 8 15 2390 請稍等. 請稍等. 第1次整,,參考左網上好多食譜,,最後按照自己口味,,用最基本幾種材料整左個少甜少油版!!平時老公唔太鍾意食甜品都秒殺左1件!! 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 (6吋模份量) 餅面材料 酸忌廉 - 30G 糖 - 隨意 芝士糊 Creamcheese - 250G 糖 - 30G 牛油 - 30G 雞蛋 - 2隻 檸檬汁 - 1茶匙 餅底材料 消化餅 - 7塊(90G) 牛油溶液 - 30G 1Creamcheese及牛油室溫放軟 2餅模底鋪上烘焙紙,,將消化餅壓碎,,加入牛油溶液拌勻後,,放在餅模壓實,,再放入雪櫃備用 3預熱焗爐140度,,在爐內放半碗水 4Creamcheese用電動打蛋器慢速打散後,,加入糖打勻及糖溶 5加入牛油及檸檬汁打勻,,再加入1隻雞蛋,,繼續慢速打勻,,打勻後再加入第2隻蛋打至芝士糊軟滑 6將芝士糊倒入模內,,鄧幾下後入爐,,用140度焗40分鐘 7焗好後,,將酸忌廉及糖拌勻,,抹在餅面上,,放入焗爐用上火焗數分鐘即可 8焗好後將蛋糕放涼,,再放入雪櫃冷藏1晚即可!! TIPS 1)餅面之酸忌廉及糖可隨個人口味調整,,無特定份量!! 2)焗好芝士糊後,,可用竹簽插入,,如有芝士糊黏著即未熟,,可再焗多10分鐘!! 更多食譜可瀏覽我既烹飪網誌!! www.facebook.com/shiviancheng
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