冰浸話梅雞翼 【食平3D】 2015 年 05 月 04 日發佈 MoneyEE廚房 列印 5 14 6047 請稍等. 請稍等. 熱辣辣夏天, 相信大家都會喜歡食 d 透心涼食物, 咁今次煮這過冷盤必定啱晒大家. 充滿話梅味雞翼. Easy 易煮又開胃, 當小食或主餐都得. 個賣相都不錯呀! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 雞翼 即買 10 隻 薑片 3 片 - 汆水用 蔥 半扎 - 汆水用 冰水 500 ml - 過 (煮雞翼 即買 ) 調味料 清雞湯 300 ml 水 300 ml 薑 3 片 八角 1 粒 香葉 4 片 蔥 半扎 - 切段 (浸話梅雞翼 即買 ) 調味料 冰水 700 ml 白醋 8 湯匙 甜話梅 6 粒 1雞翼 即買 解凍, 用薑及蔥汆水, 盛起備用. 2將 (煮雞翼 即買 )調味料煮滾, 加入已汆水雞翼 即買 煮 10 分鐘, 熄火焗 10 分鐘, 盛起放入冰水中過冷河, 然後盛起隔水, 備用. 3用一個玻璃容器注入冰水, 白醋及甜話梅拌勻, 試味 (調較自己喜愛酸甜度), 加入雞翼 即買 , 放入雪櫃醃一晚就可取出食用.
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