椰子雪耳無花果雞湯
雞肉具有補氣益血、健脾胃的功效，配合潤肺益胃的雪耳；補血養顏的紅棗；滋養補虛、清熱生津的椰子肉和無花果，合製而成的滋養潤燥湯，不但能滋陰潤肺、補益脾腎，更有美顏潤膚的功效。
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1材料
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2雪耳用清水泡發，剪去底部黃色的硬蒂，再撕成小朵。
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3椰子去皮（不去皮也可以），切塊；紅棗去核。
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4雞洗淨斬半，加兩片薑汆水撈起。 （若怕湯油膩，可把雞皮去掉。）
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5鍋中加入椰子、無花果、紅棗、南北杏和清水，大火煮滾後再放入氽燙好的雞和雪耳。
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6煮至大滾後，轉小火煲 2小時，最後加鹽調味即可。
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