【上海油泡蝦 】
食材
（3-4人）
30分鐘內
材料
- 紅蝦 1斤
- 蒜頭 1湯匙
- 薑蓉 1湯匙
- 紅蔥頭 1湯匙
調味
- 砂糖 3湯匙
- 麻油 少許
- 蒸魚豉油 1湯匙
-
1
將紅蝦洗淨後，用餐紙吸乾水分備用。
-
2
紅蔥、蒜頭、薑切蓉備用。
-
3
起油鑊開大火，待油溫達攝氏180度。
-
4
將蝦放入鑊油炸15-20秒後瀝乾備用。
-
5
紅蔥蓉、蒜蓉及薑蓉下鑊爆香，加入所有調味料拌炒至稍微收汁。
-
6
再放入炸蝦和醬汁一起炒勻，最後灑上少許麻油，趁熱或放涼食用皆可。
將紅蝦洗淨後，用餐紙吸乾水分備用。
紅蔥、蒜頭、薑切蓉備用。
起油鑊開大火，待油溫達攝氏180度。
將蝦放入鑊油炸15-20秒後瀝乾備用。
紅蔥蓉、蒜蓉及薑蓉下鑊爆香，加入所有調味料拌炒至稍微收汁。
再放入炸蝦和醬汁一起炒勻，最後灑上少許麻油，趁熱或放涼食用皆可。