櫻餅 2015 年 04 月 26 日發佈 J's Kitchen 列印 0 1 1008 請稍等. 請稍等. 趕上櫻花季節的尾班車。Welcome to visit my fb page:https://www.facebook.com/pages/人妻宅女冇聊生活/814971798550109 食材 (5-6人) 1小時內 食材 道明寺券 130g 砂糖 13g 紅豆蓉 200g 鹽漬櫻花葉 10塊 紅色色素 適量 水 200ccl 1櫻花葉用水沖淨,浸泡櫻花葉約30分鐘去除鹽分。吸乾水份備用。 2200cc水加入紅色色素拌勻。 3道明寺粉加入砂糖,加入(2)的水,如覺得顏色唔夠,可以呢個時候再加入紅色色素,拌勻備用。 4將道明寺粉混合物放於耐熱器皿內,蓋上保鮮紙留一小口,叮500w叮2分半鐘,拿出搞拌一下,再叮2分半鐘,靜置10分鐘。 5紅豆蓉分成10分,搓成圓球備用。 6將面團分成10等份,弄濕手心,將面團搓成圓餅形,把紅豆蓉放於中心用面團包好,包上櫻花葉即成。 TIPS 可用有色道明寺分,免去第二步驟。
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