焗茄盅【VICI的懶人廚房】
很多人不愛茄子，但把茄子變身一下，整個感覺就不同了。先蒸再烤，讓裡頭多茄肉混著絞肉的內餡鮮嫩多汁，加上焗烤後更加香濃喔~
詳細圖文說明：http://vici1717.pixnet.net/blog/post/60474376
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1圓茄切成四等份後，留約2cm底，把中間挖空
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2把絞肉、洋蔥丁等，全部食材連同挖出來的茄肉一起拌勻
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3把拌勻的肉泥填回圓茄裡，壓緊。電鍋外鍋一杯水先下去蒸，直接出現水蒸氣後，再把圓茄放入蒸5分鐘
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4取出圓茄撒上起士絲，放入烤箱 180度烤15分至呈金黃色即可
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5先蒸再烤，所以茄子保留了本身的鮮甜多汁
TIPS
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