三絲蒸茄子
2015 年 04 月 12 日發佈
列印
老少咸宜又好好下飯的家常小菜。
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 茄子 1條
- 冬菰 數隻
- 梅頭肉 200g
- 搾菜 半塊
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1
冬菰浸軟身，切絲，用糖，麻油及生抽調味。
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2
梅頭肉切絲，調味後備用。
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3
搾菜洗淨搾乾水,用糖及麻油調味。
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4
燒熱少許油於鑊中，先下冬菰及肉絲炒至轉色，再加入搾菜絲略炒，盛起備用。
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5
茄子切段，再切條狀如手指般大小。
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6
茄子排於碟上，鋪上4.之材料，蒸大約5~8分鐘至茄子軟身即成。