蒜蓉粉絲蒸帶子
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1先把蒜剁成蒜蓉（這道菜主要要突出一個蒜香，大家不要捨不得。另外不要擔心蒜味影響口氣，因為蒜蓉蒸熟過後沒有那麼恐怖的。）剁好的蒜蓉加入鹽、油、香油攪拌均勻；
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2帶子擺盤；擺好盤的帶子舖上粉絲（也可以把帶子的肉撬起來把粉絲墊在下面）；
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3再鋪上蒜蓉；鍋裡把水燒開把擺好的盤的帶子放上去蒸8分鐘；香噴噴的蒜蓉粉絲蒸帶子出鍋了。
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4蒜蓉粉絲蒸帶子 完成
TIPS
小貼士：帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的團殼肌；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾製品即為江瑤柱，北方稱干貝。帶子在廣東、海南沿海盛產，是名貴海產品之一。其質爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜；此品為潮汕、東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹製而成，常作名貴熱葷而登大席。
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