花生芝麻夾餅

2015 年 03 月 23 日發佈 列印
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很喜歡街邊小吃的夾餅, 放入滿滿的花生餡料,很捧!

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • A. 酵母 2g
  • 細砂糖 20g
  • 雞蛋1顆 + 水 270g
  • B. 中筋麵粉（想鬆軟可用高筋粉） 200g
  • 夾餡配料 : 花生醬或花生碎、炒熟白芝麻、煉奶 適量
  • 1

    ２塊 9吋餅份量, 材料A混合拌勻

  • 2

    加入麵粉, 用電動打蛋器攪拌至無粉粒

  • 3

    封好保鮮紙,放置室溫發酵1.5小時, 麵糊會變得膨脹及充滿氣泡即可

  • 4

    平底鑊抺上一層油, 倒入麵糊用小火煎幾分鐘至金黃色,再反轉煎另一面即成

  • 5

    食用前鋪上餡料

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