橙香五花肉

2015 年 03 月 22 日發佈 列印
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利用水果的酵素來醃肉 ，可以讓肉質變軟
吃起來有果香還可以去油膩喔
要半煎半烤的方式 ，讓五花肉有不ㄧ樣的吃法

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 五花肉 約一斤
  • 柳丁 2顆
  • 蠔油 （醃料） 2大匙
  • 味醂（醃料） 1小匙
  • 蒜末（醃料） 一把
  • 細紗糖（醃料） 少許
  • 醬油（醃料） 2大匙
  • 1

    柳丁洗淨皮刮下來（不要刮到白色的部分）切成細末備用 柳丁擠出柳丁汁備用 五花肉去皮用水氽燙切小塊，醃料加柳丁汁醃一小時

  • 2

    平底鍋倒一點油把醃好的五花肉 用半煎半烤的方式煎熟 （可倒下醃料的醬汁）

  • 3

    煎熟的五花肉擺盤好 撒上柳丁末即可 我另外還切了柳丁 ，吃完肉吃點水果 一舉兩得喔

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