蜜汁香料烤鸡塊

Name: 蜜汁香料烤鸡塊
Yield: 3-4人
Ingredients: 1只(约900克) 小个的整鸡; 15ml 柠檬汁; 1汤匙（15ml 植物油; 2.5ml 盐; 2.5ml 孜然粉; 1大匙 老抽; 30克 蜂蜜; 2.5ml 辣椒粉; 2.5ml 生姜粉; 2.5ml 白胡椒粉

2015 年 03 月 22 日發佈列印

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烤鸡是一件很简单的事情，将鸡腌好，再放入烤箱烘烤就可以了。美味又簡單。

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 小个的整鸡 1只(约900克)
- 柠檬汁 15ml
- 植物油 1汤匙（15ml
- 盐 2.5ml
- 孜然粉 2.5ml
- 老抽 1大匙
- 蜂蜜 30克
- 辣椒粉 2.5ml
- 生姜粉 2.5ml
- 白胡椒粉 2.5ml

1用冷水清洗鸡，砍塊。用厨用纸巾吸干水分，让表皮上的水分尽可能少，这样拷出来才会金黄酥脆。准备腌料。把腌料的所有材料混合在一起即成腌汁。鸡塊放在大碗里，将腌汁均匀的擦在鸡身。到進保鲜袋，腌制12-24小时。
2腌好的鸡肉，倒出多余的腌汁。在鸡身都刷上蜂蜜汁。鸡皮朝下。烤箱选择上火+热风模式，（如果没有此功能，则在烤过2/3的时间后，将鸡多翻几次面）。预热到210℃，将鸡放入烤箱，烤20分钟后，取出将鸡翻面并再刷一次蜜汁。继续烤20分钟左右，烤到表面焦黄即可。
3配方的用量为一只900克左右的鸡。如果你用比较大的鸡，请按比例增加腌料的用量，并且延长烘烤时间。使用童子鸡等肉质鲜嫩的鸡来烤，不要用老母鸡，否则肉会咬不动！
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