自家手制點心 鵪鶉蛋燒賣
香港美食特色其中之一是「點心」, 即叫即蒸, 保持新鮮,不論早茶消夜甚至小食, 即聯想最受歡迎點心的家族皇后「鵪鶉蛋燒賣」。鵪鶉蛋燒賣, 是傳统點心之一，入口彈牙，充滿蛋香味，配上消滯的普洱茶，令人滿足不已。雖然鵪鶉蛋所以雖小，但膽固醇太高. 少吃為妙! 不妨在家制造, 減低了油和鹽份吸收, 也可大滿足了!
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1碎豬肉用少鹽少胡椒粉少糖醃30分鐘; 鵪鶉蛋用水煮8分鐘, 放涼後剝殼
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2先把鵪鶉蛋放在餃子中間; 碎豬肉放在鵪鶉蛋上
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3餃子皮底部裹好; 大火隔水蒸10分鐘.完成
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