土鍋蟹肉粥
在這冷冷的天氣裡,適合煮上一鍋熱呼呼又兼顧營養的粥,經過燜煮後的蟹肉粥濃縮了食材精華,軟綿好入口也利於腸胃吸收,趕緊拿出筆記本為自己增加一道私房暖胃料理吧!
"好用道相報"
http://www.aicu.com.tw/box01/
AICU組合中的小土鍋真的好看又好用,拿來煮粥剛剛好,讓人從胃暖到心。
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TIPS
1. 材料中的高湯可用自來高湯(開水)代替。
2. 於步驟3煮飯期間,需不時攪拌以免黏鍋產生焦味。
3. 於步驟3煮飯時,如使用生米,請先將高湯取出備用,白米與水以1:1.1的比例放入土鍋,蓋上鍋蓋以中小火煮15鐘,接著轉大火煮20秒,關火悶20分鐘白飯即完成,途中請勿掀開鍋蓋。
4. 食用前可灑上香菜或蔥花,並淋上少許香油風味更佳。
2. 於步驟3煮飯期間,需不時攪拌以免黏鍋產生焦味。
3. 於步驟3煮飯時,如使用生米,請先將高湯取出備用,白米與水以1:1.1的比例放入土鍋,蓋上鍋蓋以中小火煮15鐘,接著轉大火煮20秒,關火悶20分鐘白飯即完成,途中請勿掀開鍋蓋。
4. 食用前可灑上香菜或蔥花,並淋上少許香油風味更佳。
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