【家鄉粉仔 】
2015 年 03 月 01 日發佈
列印
家鄉小食--粉仔，由於頭尾尖尖像狗尾巴般，所以又稱「狗仔粉」。平庸的狗仔粉，只要一嚐，潛在的魅力便會爆發，湯頭濃稠帶灰白，入口即呈現濃濃的蝦米香氣，層次自然，味道純和。
食材
（3-4人）
1小時以上
材料
- 粘米粉 300g
- 麵粉 1湯匙
- 生粉 1茶匙
- 熱水 約700ml
湯料
- 臘鴨脾 1隻(切小件)
- 瑤柱絲 半碗
- 蝦米 半碗
- 碎肉 1碗
- 炸菜絲 半碗
- 水 8-10碗
食材
- 蔥花/冬菜 適量
家鄉小食--粉仔，由於頭尾尖尖像狗尾巴般，所以又稱「狗仔粉」。平庸的狗仔粉，只要一嚐，潛在的魅力便會爆發，湯頭濃稠帶灰白，入口即呈現濃濃的蝦米香氣，層次自然，味道純和。
