蠔豉粥

2015 年 02 月 27 日發佈 列印
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呢個做法做出嚟嘅【蠔豉粥】真係好味喎!

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 米 1杯 （米量杯）
  • 水 10杯 （米量杯）
  • 蠔豉 16隻（我用非常細隻
  • 1

    米洗淨後，加2滴油以清水浸最少30分鐘

  • 2

    蠔豉用水浸軟，洗淨切粒

  • 3

    米瀝乾水，燒滾大鍋水，加入米和蠔豉，中大火攪拌至米水滾起，繼續攪拌5分鐘

  • 4

    轉最細火，加蓋煮20分鐘

  • 5

    開蓋，轉中大火攪拌10分鐘

  • 6

    轉最細火，加蓋煮5分鐘

  • 7

    最後加鹽調味便成

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