醫神baymax造型 黑芝麻湯丸

2015 年 02 月 18 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 芝麻餡材料：
  • 芝麻渣 120g
  • 砂糖 45g
  • 蜜糖 3茶匙
  • 植物油 3湯匙
  • 湯丸皮材料：
  • 糯米粉 180g
  • 暖水 160g
  • 竹炭粉 少許
  • 1

    芝麻渣, 砂糖, 蜜糖, 植物油拌勻, 小火炒至糖溶化, 約數分鐘。

  • 2

    放涼後分成8g一份, 共24粒。放入冰箱雪硬備用。

  • 3

    糯米粉逐少加入暖水, 搓成粉團。

  • 4

    把約10g粉團切出, 加入竹炭粉搓成黑色。其餘分成24份。每份約13g。 。

  • 5

    把已雪硬的芝麻餡包入。

  • 6

    由黑色粉團搓出兩個小圓點, 一個黑色線, 在包好的湯丸表面噴少許水, 按照baymax的樣子黏上。輕輕按實。

  • 7

    煮滾水後加入湯丸, 煮至淨在水面即可。

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