藍莓忌廉芝士鬆餅

2015 年 02 月 18 日發佈列印

藍莓忌廉芝士鬆餅

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食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 低筋麵粉 100g
- 泡打粉 2.5g
- 無鹽牛油 (放室溫回軟) 30g
- 芥花子油 30g
- 糖 60g
- 蛋 1隻
- 低脂牛奶 55g
- 藍莓 60g
- kiri忌廉芝士 35g

1材料1-2拌勻, 過篩。
2雞蛋放回室溫, 打勻成蛋液。牛油放室溫回軟, 用電動打蛋器打至軟身。
3加入一半份量的糖, 打勻。加入一半份量的芥花子油, 打勻。
4加入餘下一半的糖及芥花子油, 打至泛白。
5分3次逐少加入蛋液, 打勻。
6分次加入(1)的粉類, 用膠括拌勻。加入牛奶拌勻。
7把鬆餅紙杯放入模具內, 倒入少許蛋糕液, 加入數粒藍莓及忌廉芝士塊。
8加入蛋糕液至8成滿。再把數粒藍莓及忌廉芝士塊放在表面。
9180度預熱焗爐, 以170度焗30分鐘。

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